茶生活美學空間
我為了深入了解東洋文化，學習了書法、花道
並收藏了許多東方古器。而茶道長久以來，
使用於各個領域的交流、展覽和餐宴中。
我想向日本和海外的朋友介紹茶道、花道、
烹飪和工藝的職人與藝術家，
並從中展現生活的侘寂與「慢」的美感。
2004 於台北開設預約制餐廳及茶藝館
2006年 台北小慢 成立
2007年 茶藝館命名為「小慢 Tea Experience」
2012年 於台北開設「小慢生活美學」課程
2014年 於上海、東京開設教室
2016年 小慢十周年茶會
2017年 於華山1914文化創意產業園區舉辦小慢十周年紀念展
2017年 於華山1914文化創意產業園區舉辦小慢十周年紀念展
2018年 京都小慢 教室 同年成立
2018 於華山1914文化創意產業園區與三谷龍二共同舉辦《日本生活器物展》
2019年 名古屋百草教室 成立
2020年 台北小慢
改裝後型態轉變，除了用茶空間以外，
另設 tea bar 開啟了茶的多元可能，
透過調茶與自由拚配的方式打破對茶的傳統想像。
改裝後型態轉變，除了用茶空間以外，
另設 tea bar 開啟了茶的多元可能，
透過調茶與自由拚配的方式打破對茶的傳統想像。
這幾年遍訪茶山，
走過福建武夷山，探訪世界茶的起源
廣東潮州鳳凰山，嘗到了百年歷史的茶滋味
廣西梧州，品一壺溫潤暖身的六堡茶
廣西梧州，品一壺溫潤暖身的六堡茶
走訪雲南，看千年古樹如何拔地而起、引領風潮
更到了四川，想像茶馬古道的綿延，茶成為邊疆地帶少數民族不可或缺的生活飲品
臺灣更是世界茶葉品質數一數二的地方，
臺灣更是世界茶葉品質數一數二的地方，
因鍾愛乾淨、對土地友善的生態野放茶，
曾到坪林、南投清境、高雄六龜的山上尋茶
長期支持有機生態茶園、野放茶園
且推廣不遺餘力
